「你好，我今年72歲，這是我為你沖泡的千歲咖啡，很高興今天為你服務！」
「千歲咖啡」不是一般的咖啡館，而是由22位年齡加總超過千歲的銀髮長輩，共同擔任咖啡師的品牌。這是社區結合多方資源，邀請專業師資培訓，讓爺爺奶奶們在快樂的學習氛圍中，克服手抖、忘記步驟等問題，日復一日的練習，精準做到咖啡豆研磨、水溫掌握、沖泡時間三個關鍵要素，讓他們沖泡出來的每杯咖啡入口滑順、入喉回甘。
千歲咖啡不只是飲品，更是長輩新的人生舞臺，有機會到訪金山，別忘了坐下來點一杯咖啡，感受銀髮咖啡師的熱情與專業！
「在新北金山，有一間與眾不同的咖啡廳，店內負責沖泡咖啡的咖啡師，不是年輕人，而是二十二位白髮蒼蒼的高齡長輩，他們用最專注的態度，讓每一口咖啡都齒頰留香。」
這間特別的「千歲咖啡」，起源於慈護宮社區關懷據點，為銀髮長者設計的課程，這是為了讓在地長輩願意走出家門，到社區據點參加課程或活動，並從人與人的互動交流，獲得滿足感，據點的曾碧霞秘書長和社區人員規劃了繪畫、唱歌、運動等多元內容，結果獲得長者最大的迴響，就是沖泡咖啡的課程，而看見爺爺奶奶們的熱忱，社區據點從一開始的興趣培養，轉變成邀請專業的咖啡師團隊擔任講師，從磨豆、悶蒸到手沖，每個環節都帶著長輩一一學習，經過五年多的培訓，讓二十二位銀髮長者成為優秀的手沖咖啡師。
手沖咖啡要好喝，水溫的掌握、粉水比例、咖啡豆的研磨度和沖泡時間，四個要素缺一不可，對一般人來說只要稍加練習，就可以輕易上手，但對長輩們來說卻是困難重重，像是手持熱水壺以穩定的流速注入咖啡粉，容易手抖的長輩只能日復一日不斷的練習，甚至有些不識字的長輩，為了學習，學會看機器、工具的刻度和標示，他們完全不怕挫折的認真投入，磨練出穩定的手感和可以辨別咖啡風味的細膩味蕾，曾碧霞秘書長還分享，長輩們不服輸的精神，加上人員們的鼓勵，有幾位長者真的成功考取到證照，也因為他們的亮眼表現，讓社區據點爭取到資源，將閒置空間改造成咖啡館，成為爺爺奶奶的專屬舞臺。
因應千歲咖啡的營業時間，長輩們會根據班表輪流值班，每天會穿著好工作服，到店裡穿上圍裙、別上名牌，精神抖擻的面對每位客人，一點細節也不馬虎。店裡販售的咖啡品項很簡單，有特調千歲咖啡、瓜地馬拉、花神，每位長輩都能根據顧客的喜好，推薦最適合的風味，而他們為客人端上桌的咖啡，不只是親自沖泡，還蘊含了長者們的人生故事和最真摯的心意。除了提供給客人美味的手沖咖啡，爺爺奶奶們還會在非上班時間，親手串出1000數字的珠串吊飾，搭配咖啡杯娃娃，附上一張寫著製作者名字的小卡，組合成獨一無二的紀念品，另類展現學到老的不老精神。
為了讓千歲咖啡被更多人認識，曾碧霞秘書長會到金山數位機會中心，提升自己的數位能力，她參與了「地方大小事II－數位編輯與行銷」、「地方大小事I－訪綱編列與採訪」、「攝影師養成計畫II－照片拍攝與編修」、「攝影師養成計畫I－照片拍攝與編修」等課程，學會用影像與文字說故事，她透過課堂所學，為千歲咖啡拍攝照片、撰寫貼文，並運用社群媒體推廣品牌，讓更多遊客知道這是一間由二十二位歲數加總千歲的銀髮長者共同經營、充滿溫度的咖啡館。
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