花蓮縣 壽豐鄉
伴多甜點工作室 楊雯安

「伴多甜點工作室的蛋糕,可以拉近彼此的距離,是媽媽放鬆的好所在,是小朋友玩樂的天堂,也是阿公阿嬤每週必報到的烘焙教室,愛吃甜點的你絕對不能錯過!」 從小到大都生活在花蓮壽豐鄉的楊雯安老闆娘,因為孩童時期就跟著家人參與社區事務,因此她對家鄉有著濃厚的情感,也一直堅定著要在壽豐長久生活的想法。大學就讀藝創系的楊雯安老闆娘,以臺灣傳統的辦桌文化為畢業製作的主題,過程中她發現飲食可以拉近人們之間距離,加上她也喜歡自己製作甜點,讓她興起建立甜點工作室的念頭,並且用「辦桌」閩南語發音的諧音字伴多為品牌命名,也是有陪伴社區、陪伴客人多更多的美好心意。

楊雯安老闆娘認為,在純樸的鄉鎮裡,很多人對於咖啡廳或甜點店都會有一定的疑慮和距離感,原因包含產品售價是否會很高、每個人是否會有低消的限制,或是店內裝潢不能觸碰,小朋友不適合進入等,但她希望自己的甜點工作室可以讓社區的人沒有壓力、負擔的自由進出,並且感受到輕鬆的氛圍,因此她以社區型甜點店為定位,還打造專屬孩子的遊樂空間,不管是年輕人、親子甚至是爺爺、奶奶們,都可以在甜點工作室,獲得滿滿的幸福感。

身為一個母親,楊雯安老闆娘更懂得飲食安全的重要性,所以店裡每個蛋糕甜點的食材,都經過她的嚴格把關,以追求食材天然的原則,選用當季的農特產,像暑假正值芒果季,就會推出一系列的芒果蛋糕;社區盛產桑葚時,就將新鮮果實熬煮成果醬,調製成一杯杯消暑的氣泡飲,獲得許多人的喜愛。還有烘焙必備的雞蛋,則是用社區放牧飼養的土雞蛋,濃郁的蛋香和優良的品質,讓成分單純的香草巴斯克、焦糖烤布蕾等甜品,口感更為香醇滑順,這也是許多媽媽們放心讓孩子品嘗的人氣王。

對楊雯安老闆娘來說,社區型甜點店不只是服務親子、年輕族群,她希望社區的爺爺、奶奶也能走進甜點工作室,所以她和社區合作,推出烘焙體驗的課程,她以簡單的餅乾壓模為教學內容,用壽豐數位機會中心協助設計的模具,帶長輩親手壓製出壽豐鄉在地,特有的水雉、夜鶯、香蕉等生物和農特產的造型餅乾,再用「鳥事牛田」鐵盒餅乾的模式販售,費用回饋社區,讓伴多甜點工作室成為一間創造幸福的溫暖甜點店。

期待甜點工作室被更多人認識的楊雯安老闆娘,時常會用閒暇的時間,到壽豐數位機會中心學習網路行銷相關的課程,「影片拍攝與剪輯班」、「數位拍片達人之路」、「AI圖像魔法秀」等,運用所學透過手機拍攝甜點照片、影音素材,再經由後製編修,完成社群的貼文設計、短影音的曝光,讓「陪伴多一點、幸福多一點」的品牌精神被更多人看見。

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