3分鐘認識島匠商行：https://youtu.be/uryhvkdACkE
【料理新手必備，一瓶搞定滷、蒸、炒！】
～宜蘭三星，安心釀造
「醬油是臺灣人用量最大的調味品，但不是所有人都了解傳統釀造醬油，一起來認識宜蘭獨有，以水式後熟釀造工法，製作而成的島匠醬油。」
談起「島匠醬油」的由來，品牌負責人之一黃桐巖老闆笑說，其實釀醬油一直都不在他的人生規劃裡，是十多年前食安風暴，阿嬤為了家人，用簡單的原物料，手工釀出一甕甕醬油，而黃桐巖老闆幫忙的過程中，生出傳承釀造工法的使命感，因此和弟弟向阿嬤學習，不斷嘗試、改進，才終於做出長輩點頭讚許的鹹香風味。
這款釀給家人食用為出發點的醬油，有著不能妥協的堅持，就是原物料一定要單純，只用黑豆、水、麥芽糖、海鹽、紅冰糖，再以水式後熟的方式進行釀造。每年六月到九月，在陶甕裡放入黑豆麴、水、鹽進行至少二十二天的日曬，經過多次的過濾、長時間熬煮，加入紅冰糖、麥芽糖，煮出顏色、香氣、品質都很棒的優質醬油。
經過風味測試的島匠醬油，它是比較符合大眾口味的入門款醬油，很適合運用在滷和加熱，滷、蒸、炒，像是家裡常見的滷肉燥，經過時間熬煮，醬油與食材融合的鹹香，讓人一聞就胃口大開，超級下飯；簡單的運用方式，也可以當作肉片、水餃的沾醬，甘醇、不死鹹的風味，讓家常料理變成不簡單的美味。
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店家請找 : 島匠商行-宜蘭手工醬油
店家地址：宜蘭縣三星鄉三星路六段686號
店家電話：0961-007415
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