【臺東縣 海端DOC】
苦茶油的脂肪酸組成似西方的橄欖油，蘊藏不飽和脂肪酸Omega 9，以及苦茶多酚，因此有著東方橄欖油之美名。苦茶樹終年常青，苦茶籽的開花到結果需要一年的時間孕育，每年一採、粒粒珍貴。
苦茶油是苦茶籽經冷壓提煉後所得的珍貴油品, 無任何添加物,
含有豐富維生素、A、B、D、E、K 及茶多酚、葉綠素等天然抗氧化。
油質穩定,油煙少,耐高溫 ,適合煎、煮、炒、涼拌,是家庭用油最佳選擇。
苦茶油、茶籽油的多元應用方式
1、香煎：苦茶油、茶籽油耐高溫，用於煎炸，可以去除魚肉的腥味。
2、煲湯：燉煮煲湯時，可加入苦茶油、茶籽油，增加清香。
3、涼拌：苦茶油或茶籽油加少許醬油拌飯、拌麵是很難忘的古早味道，或是調味成蔬菜沙拉醬。
4、直接飲用：一天1~2次，適量直接飲用。
5、食補：苦茶油、茶籽油油性溫和，也是進補的滋養品。
食安問題層出不窮，加上健康飲食意識抬頭，使民眾越來越重視食品安全和種植歷程。因台東縣海端鄉的自然環境適宜，老師宋俊一善用田地栽種樹園，以天然訴求製成苦茶油，及用數位設備來維持食材品質，讓消費者食用安心。
