澎湖縣 七美鄉
七美家鄉味 許祝菁

【縣市/鄉鎮 】 澎湖縣七美鄉

【所屬DOC】七美DOC

澎湖七美，得天獨厚的地理環境，造就豐富漁產與新鮮農產，水產─臭肉干，農產─火龍果，這些天然在地食材透過海豐村社區媽媽們的巧手，變成一道道色香味俱全的在地風味餐，入口即化的絲瓜蛤蠣、鹹香酥嫩的八寶丸、健康養生的古早味五穀粥，還有最具七美特色的臭肉魚干，其做法有別於澎湖本島，先將魚剖開後，以特殊秘方醃製入味，再上架曝曬處理，經過料理後其滋味令人流連忘返、回味無窮。