七美家鄉味食譜(新版)

【縣市/鄉鎮 】 澎湖縣七美鄉

【所屬DOC】七美DOC

澎湖七美,得天獨厚的地理環境,造就豐富漁產與新鮮農產,水產─臭肉干,農產─火龍果,這些天然在地食材透過海豐村社區媽媽們的巧手,變成一道道色香味俱全的在地風味餐,入口即化的絲瓜蛤蠣、鹹香酥嫩的八寶丸、健康養生的古早味五穀粥,還有最具七美特色的臭肉魚干,其做法有別於澎湖本島,先將魚剖開後,以特殊秘方醃製入味,再上架曝曬處理,經過料理後其滋味令人流連忘返、回味無窮。

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