～苗栗銅鑼，農產吃當季
你知道「藕斷絲連」不只是成語，還是辨識新鮮蓮藕的秘訣嗎？
因為一個浪漫的想法，嚮往盛夏時節，荷花朵朵開的美景，讓陳治安老闆和弟弟回鄉，就將父親閒置的稻田改造，一腳踏入蓮藕的友善耕種。
為了讓消費者能吃到新鮮的蓮藕，每逢產季，陳治安老闆會酌青蛙裝進入水池，在泥濘中瞎子摸象的方法，雙手慢慢確認蓮藕的位置與大小後，才能收成，不只保證蓮藕的完整，也是避免泥沙浸入蓮藕，影響風味。
陳治安老闆栽種的是九孔藕，也是俗稱的菜藕，它的口感比較鬆軟綿密，而且蓮藕全身上下都可以入菜，蒸、煮、炒、炸，跟排骨一起煲湯或是切片涼拌，都是很棒的料理，蓮藕現在正是產季，愛吃的你千萬別錯過。
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