【苗栗縣 銅鑼DOC】
【產期：全年供應】
不捨得阿公一手建立的窯場，因父母退休後歇業，張維翰老闆帶著傳承的使命感，回鄉從頭開始學習面臨失傳的手擠坯技術，從練土、揉土、製底、接高、成型與收口，花了三年的時間，才能獨立製作大型陶甕。
「手擠坯」技藝
• 百年手藝：創辦人張信享早年向福州師傅學習傳統「手擠坯」成型技術。
• 製作大缸甕：從練土、揉土、製底、接高、成型到收口，極度仰賴手工與經驗，台灣極少數能製作大型酒甕、醃菜缸、醬油缸的頂尖技藝即出於此。
• 會呼吸的陶器：因特殊材質與手擠坯結構，使大陶甕具備微氣孔與「會呼吸」的特性，用來釀酒、醃製酸菜能讓風味更加醇厚。
文創轉型與地方遊程
• 生活陶與客訂：在大型酒甕走入客製化訂單的同時，積極開發符合現代審美的小型生活陶、文創商品（如結合窯場與土地公周邊等）。
• 在地旅遊：串聯窯場、龍貓車站、龍貓土地公、銅鑼灣1895文化生活館，透過典藏的文物，帶大家了解銅鑼的歷史、人文與客家文化，從陶藝、信仰到地方故事，一路認識銅鑼鄉的不同面貌。
連絡人：張維翰
電話：0983-639185
為什麼長輩醃的酸菜、釀的醬油特別香？
答案就藏在手擠坯製作的「會呼吸」的陶甕裡。
不捨得阿公一手建立的窯場，因父母退休後歇業，張維翰老闆帶著傳承的使命感，回鄉從頭開始學習面臨失傳的手擠坯技術，從練土、揉土、製底、接高、成型與收口，花了三年的時間，才能獨立製作大型陶甕。也因為陶器皿的材料與製程，造就它會呼吸的特性，因此無論釀造酒或醃漬酸菜，只要足夠的時間醞釀，食材的風味會更加醇厚、美味。
大型陶甕的需求越來越少，張維翰老闆堅守窯場技藝和文化之外，把幼時在銅鑼玩的景點、趣味性融入，帶客人走訪龍貓公車站、龍貓土地公、銅鑼灣1895文化生活館等景點，認識銅鑼窯的燒陶文化，也可以欣賞銅鑼在地的人文和風景。
