【南投縣 竹山DOC】
【產期：全年供應】
因為家人的健康因素，思惟巧克力工坊從0到有的過程，不斷請教前輩並學習種植技術，花了五年多時間，可可果才有穩定的產量與品質，再經過剖果取豆、發酵、烘焙、調溫等多道工序，才做出一片片綿密滑順的黑巧克力。
以「Tree to Bar」的方式，源頭把關果實品質，採收後的新鮮可可果，剖開它的果莢取出可可豆，放入老闆親自組裝的木箱，底部鋪墊香蕉葉進行發酵，這是確保發酵過程，豆子的風味不會被其他物質影響，接著將可可豆進行日曬、機器控溫烘焙、脫殼機碾碎、再精煉研磨出滑順的可可膏，最後再手工調溫注模，正是思惟巧克力工坊巧克力的風味和品質高度一致的原因。
規格：24片裝(盒)。
連絡人：林政弘
電話：04-92624407
「想品嘗純粹的黑巧克力，來思惟巧克力工坊就對了！」
因為家人的健康因素，讓林政弘老闆一頭栽入可可的種植，從0到有的過程，完全沒有務農經驗的林大哥，不斷請教前輩並學習種植技術，花了五年多時間，可可果才有穩定的產量與品質，再經過剖果取豆、發酵、烘焙、調溫等多道工序，才做出一片片綿密滑順的黑巧克力。
工坊內目前以香醇卻不甜膩的85%巧克力，以及些微苦澀交織著濃郁香氣的100%黑巧克力，兩種不同滋味的巧克力，值得你到店細細品嘗！
