蔥油餅

宜蘭三星鄉雨水充沛，蘭陽溪上游無汙染的水流，孕育出來的蔥品質可稱得上全臺之冠。其中，經營多年的星寶蔥體驗農場，是返鄉的張政雄先生，親手打造的快樂田園，他從原本的蔥農轉型成觀光農場，箇中滋味，有酸甜、有苦辣，若是問到張老闆，怎麼經營得如此成功，他總是謙虛又和藹地笑說「只要創造一個誘因，就能讓客人口耳相傳，也為在地帶來更多觀光能量。」

 原本是工作穩定的上班族，張政雄先生開始思考，退休生活怎麼過，審慎評估後，他決定遵循內心的想望，回到三星鄉，種植三星蔥。他從頭學起，一點一滴的經驗，都是孜孜不倦請教蔥農，實際操作，摸索出的一身本事，直率的張大哥直說，「設定了目標，經營三年若不能穩定營收，就要再次轉行。」就是這樣的信念，讓他義無反顧的全心投入，才成功打造出知名的星寶蔥體驗農場。