「伊吉胖烘焙用好的原料，做出讓人吃了微笑的美味麵包！」
讀餐飲科系出身的吳伊蕙老闆娘，因緣際會下，受到前輩的啟發，接觸到烘焙，沒想到因此產生興趣，讓她一頭栽進麵糰的世界，她說：「學習烘焙技巧時，經過多次練習產生熟能生巧的成就感，讓我更有動力去鑽研和精進。」
考量到東山地區的民眾，對於歐包較為扎實、硬的口感接受度有限，加上大家越來越注重健康，伊蕙姐調整做法以類歐包為主打產品，保留歐包外表的酥脆，內裡則是不失嚼勁的鬆軟質地，再搭配東山在地豐富的農特產，像是芒果、南瓜、龍眼、柑橘、火龍果等，讓每一顆麵包都有著自然的酸甜風味。
因為喜歡給客人一口咬下麵包，就吃到滿滿餡料的驚喜感，伊蕙姐總是毫不手軟的將各種果乾、堅果灑滿麵團，像是店內招牌「桂圓橘皮核桃」麵包，它的內餡是龍眼、橘子再加上核桃製成，一口咬下都能嘗到麵包的麥香、果乾的酸甜，還有核桃的爽脆，多層次的口感，是不少客人指定熱門款式。
想品嘗吃了會微笑的麵包？找伊吉胖烘焙就對了！
