【可可不只做巧克力，還能創意料理與甜點！】

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店家資訊

雲林縣古坑鄉

喜美果園

鐘為盛、鐘淑寶

- 2026/06/20

～雲林古坑，安心農產

「你知道可可果不只是能做巧克力嗎？它還可以煮雞湯、打成可可牛奶，不只美味，營養又滿分。」

古坑早期多以種植椪柑、柳丁為主，但病蟲害多加上農會鼓勵大家轉種其他作物，返家接手長輩管理多年柑橘田的鐘淑寶老闆娘，和家人討論後，嘗試種牛奶梨、水蜜桃、可可等高經濟價值作物，並行銷喜美果園的品牌。

栽種能對長者健康有幫助的農產，是喜美果園的初心，經過研究，他們發現可可是一個非常養生的超級食物，因此他們完全不使用農藥和除草劑，還有使用水泥柱支撐可可樹，以行動降低環境污染，也落實無毒的種植環境。這樣的管理方式，所種植出來的可可果實，不只鐘淑寶老闆娘一家人滿意，連動物們尤其是松鼠，也時常光顧果園飽餐一頓。

種植可可十年多的喜美果園，發現可可果莢有非常豐富的營養，甚至是全果都可以利用，除了用可可豆製作巧克力，鐘淑寶老闆娘把可可豆發酵初期，取得的可可原汁，製作成帶著清爽果香和淡淡果酸的可可露，最特別的是她會將可可果莢和可可生果與雞湯一起熬煮，為湯頭增添了鮮果的香氣和甘甜。

喜美果園不只專注種好可可，製作讓人放心品嘗、享用的可可產品，他們也將推出食農教育，帶大家親身感受可可從土地到餐桌的精彩旅程。

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