~雲林崙背,安心農產
「如果覺得綠蘆筍苦、難咬,代表你可能買到不夠新鮮的的蘆筍!」
因為擔任無人機代噴技術人員,滿天星農園的二代廖佳皇先生,看見家鄉的砂質土壤極適合栽種綠蘆筍,在朋友的推薦下,一頭栽入種植,他用有機資材,加上適時給予水分和營養,因此每根自然長成的綠蘆筍,筍尖飽滿緊實、筍莖挺直外表翠綠有光澤,口感更脆嫩多汁、清爽清甜。
綠蘆筍適合許多料理方式,汆燙、清炒、涼拌都可以,只要削掉接近土壤的表皮纖維,簡單料理,就能吃到自然的鮮甜與脆嫩,把最新鮮的滋味,輕鬆端上餐桌。
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