【縣市/鄉鎮 】 臺東縣大武鄉
【所屬DOC】大武DOC
書籍簡介
段木香菇是臺東縣大武鄉當地人經濟作物之一，因為在地林業富饒、氣候佳，為栽種段木香菇的優良環境。而從興盛到沒落又開始發展，與埔里用太空包栽種香菇及開始進口大陸產的香菇有關，近年因保健意識抬頭，追求天然無太多人工的產品開始受到重視，故大武鄉段木香菇漸漸再度發展起來。
製做此電子書，用來說明大武鄉段木香菇栽種過程外，也讓大家知道天然環境下栽種香菇不簡單，非講求速成，而是用心栽種，在緩慢的栽種及烘乾過程，都是為了食用者的健康。在此環境下栽種的段木香菇，香氣、口感等都比太空包栽種出的香菇來的佳。
