愛玉

希望大家不只是「吃愛玉」，而是真的「認識愛玉」。

仰賴愛玉小蜂授粉的臺灣國寶愛玉，因為適合它生存的環境條件很嚴苛，剛好和堅持有機耕作的温文相老闆理念吻合，所以當他苦惱栽種短期作物過於辛苦時，愛玉就成為他轉種的最優選擇，他也因此成為黃蝶翠谷唯一的愛玉農夫。

愛玉子經過搓洗，會釋放出果膠，經過靜置凝結成愛玉凍，它有著低熱量、維持飽足感的特點，尤其加上蜂蜜檸檬，絕對是每個大小朋友都喜歡的消暑聖品。但你知道，你吃的愛玉是真愛玉，還是用洋菜粉或果凍粉製成？

温文相老闆分享，真愛玉呈現半透明淡黃色，會看到一些植物纖維和氣泡，而且它遇火不會融解，放久則是會有出水現象。透過這些秘訣，讓大家品嚐清爽愛玉的同時，也更認識只有臺灣有的特色農產。