【屏東縣 車城DOC】
【產期：全年供應】
保力社區位於屏東車城鄉，是全鄉最南端的客家村落。村民性情純樸，以農耕為主要生活方式，其中黑豆是重要的農作之一。因產量豐富，村民將黑豆製成獨具風味的黑豆豆腐。在各單位的計畫輔導下，社區更進一步研發出黑豆豆腐乳，為傳統農產注入新價值。隨後，保力社區再創新意，推出「偷腐飴洋蔥三色拌麵」，以在地食材融合創意，為社區經濟注入永續動能。
洋蔥拌麵：用天然食材研發製作而成麵有3種食材：火龍果粉紅色、薑黃淡黃色、綠藻是綠色、稱三色麵。
洋蔥是本地蔥農種植的農作物、社區把它研發成拌麵用的食材、還有一種拌麵食材用社區黑豆豆腐乳加日本紅味增結合、兩種食材和麵拌在一起、可說是最佳的選擇。
連絡人：陳美惠
電話：0933-586930
跟著保力社區的陳美惠理事長，和曾晴導覽員，走入客家庄，探索時光和精彩故事。
陵頂自然公園：眺望關山、龜山，以及保力溪與四重溪出海口，是賞夕陽的好地點。保留原有天然水塘「牛嶺崛」，終年不會枯竭的水池，延長木棧步道至天空落下黑石頭(圓周五十二米)，百聞不如一見!
客家文物館：全國唯一以50機槍的空彈殼打造的健康步道，館內收藏許多早期農業器具及早期客家文物。
琅嶠客家彩繪村：傳達「硬頸精神、耕讀傳家」客家精神彩繪故事牆，以早期生活、產業經濟、傳統民俗等主題貫穿古今，訴說著保力社區的生命故事，傳遞歷史最重要的片段。
客家古早味飯湯：早期農業社會準備給農民吃的午餐，使用大量海鮮元素及客家漬物煮成大鍋的「飯湯」。它跟一般粥不同，是將飯、湯是分開熬煮，用湯直接沖泡白飯就可享用，鄉親最愛的簡便美食。
