梅州肉丸

從客家之都廣東梅州，遠嫁來臺的二妹黃添燕，將有「天下第一雞」稱號的梅州鹽焗雞帶來臺灣，在苗栗市公館鄉建立餐廳「二妹鹽焗雞」。經過特調醬汁熬煮的金黃色雞肉，香氣四溢、令人食指大動，每一口都挑逗著食客的味蕾，這不僅滿足了許多遊子們遠渡來臺的思鄉情懷，也為臺灣多元的飲食文化帶來新元素。而喜歡求新求變的添燕姐，更將公館鄉一些在地食材融入客家料理，時常推出新好料跟大家分享，這樣的美味和獨特，連各家媒體都相爭報導，說「二妹鹽焗雞」是當地一大特色真的不為過。