花生口味芝麻糖

      市面上常見的芝麻麵包、芝麻豆漿，或是點綴白米飯的黑芝麻粒，這形似植物種子的小顆粒，從美食到飲品，悄無聲息的融入我們的飲食文化，它們究竟是從哪裡來的呢？早期臺灣種植非常多芝麻田，主要對外輸出或成為製油材料，是當時經濟效益極佳的農作物，後期因機器取代人力，外來芝麻的引進，導致種植面積大幅縮減，直到現今，臺南縣的西港區，變成目前臺灣出產芝麻最大宗的縣市鄉鎮。人稱阿農兄的謝崑農大哥，就是西港區種植芝麻的小農之一，一次巧合，讓他發現芝麻糖可以改變舊有經營模式，他開始投入研發，也從此改變他的種植生涯。

      有芝麻故鄉美稱的臺南西港，這裡的居民多種植芝麻，除了外銷，不少人還會自己壓榨製造胡麻油販售，增加經濟收入，謝大哥的雙親，就是這群農夫中的一員，兩位長者對土地的情感，使他們割捨不下多年照顧的田地，謝大哥不捨父母年近八十旬，還挺著年邁身體下田，讓他決定返家接手種植芝麻。有一次，他認識的一位社區媽媽，專門幫小農們代工製作芝麻糖，她製成的產品，獲得很多人的迴響，這透過加工，提升農產價值的真實案例，讓謝大哥開始思考自己研發手作的可能性，最後因為自家農田產芝麻的優勢，加上想創新產業的衝勁，便一頭栽入開發芝麻糖的工作。