落山風洋蔥

身為土生土長的屏東縣枋山鄉楓港人，許淑英大姐對自己的家鄉，有一份濃厚的情感。小時候，看著父母種植著洋蔥，她就跟在大人後面，到田園中幫些簡單的忙，對她來說，孩提時的回憶充斥著辛香的氣味，以及看見大量健康洋蔥可採收時，家人們露出的燦爛笑容。接手家中事業至今，阿英姐為這片洋蔥田付出了許多時間和心血，她說：「洋蔥是記憶的味道，也是母親的連結。」她永遠忘不了，媽媽煮的味噌湯因為洋蔥點綴變得不一樣，這份溫暖和感動，讓她一直持續努力，成為在地極有能量的小農之一。

枋山鄉，除了眾所皆知的愛文芒果深受大家喜愛，這裡產出的洋蔥，更是婆婆媽媽們採購的首選。每年八、九月之間開始育苗，十一月種植，直到隔年三月，即可準備採收，並在清明節來臨前收成完畢，在它們成長過程中，會受到強勁落山風的洗禮，這段時間內，強而有力的風會使蔥葉倒伏，因此，所有的養份都會儲存於球莖，這就是枋山洋蔥特別鮮甜，誘人大肆採買的原因。阿英姐家的洋蔥，也是享受這獨特氣候滋養的一員，除此之外，她和家人們堅持無農藥、無化學肥料的照料它們，讓消費者桌上的洋蔥料理，美味又健康。