土鳳梨乾

    說到臺東縣大武鄉，就會讓人聯想到熱情的太陽和爆汗的炎熱氣候，加上一年四季多有焚風吹襲，這高溫環境讓大武鄉所能栽種的農特產有限，但酸甜可口的鳳梨，卻是喜愛在這樣的環境下成長，也因此成為在地的特色水果。專種植土鳳梨的小農林志堅大哥說，在這得天獨厚的條件下滋養，大武鳳梨都格外香甜又多汁，而且果肉扎實，是其他地方都品嘗不到的美味，所以一到盛產期，總有許多熟客會紛紛上門採購、下訂單，搶先開懷大吃。

    從公家單位退休的林大哥，因為夢想和閒不下來的個性，讓他興起種植農產的念頭。深入了解後，才知道大武區域多是石礫地，排水性較佳，而且土質偏酸，這不算有利的生存條件，卻是讓鳳梨能生長優良的必備條件之一，這樣優質又天然的環境，讓林大哥決定在家鄉栽種土鳳梨，開啟他的務農生涯。俗話說，跨行如隔山，雖然林大哥身為農家子弟，但他對許多農耕的技巧、事務都不甚熟悉，經過一路跌跌撞撞、多方請教，他才變成現在經驗老道的果農。說起自己的理念，林大哥極為堅持無毒栽培，從種植、灌溉、除草、收成，都親力親為，確保每顆土鳳梨都保留豐富的營養成分，讓大家吃的安心。