【臺東縣 成功DOC】
【產期：全年供應】
加拿大工程師主廚愛上台灣，成為台灣女婿，
在高雄經營餐廳16年後，
和太太及2個小孩移居美麗的台東，
蓋了 “聽著海的煙燻屋”，
並以小孩可以吃的健康標準來製作所有產品，請安心食用。
將天然台東香草與特調香料醃漬8天入味後的整塊原肉，自然陰乾後，遵循家鄉傳統古老方法，
使用硬質龍眼木慢火冷煙燻，讓屋內溫度保持25度以下至肉品熟成後帶有淡淡果香味。
總共費時約要11天才能做好。有煙燻培根 鮭魚 牛肉…等煙燻產品。
嚴選台灣本土新鮮豬後腿肉，做成培根 臘腸與台東天然香草和異國香料的完美結合，挑逗你的味雷，在家即可享受熱情南美洲的美味。
*冷凍保存，解凍後請儘速食用完畢
*每份包裝：400-450克2-3人份
*建議食用方法：
包裝拆開後，雞肉 培根 臘腸和香料粉 ...等放入平底鍋開小火加水，計時24分鐘後，即可享用。
**衛生福利部1021350146號 通過冷凍食品類 新鮮度合格標準
**臘腸每星期三手工新鮮製作
**煙燻品製時長，需耐心等候
連絡人：Erika黃小姐
電話：0985-975400
電子郵件：zpaellasmokehouse@gmail.com
從加拿大來到臺灣旅遊的Zeke，不僅愛上臺灣，更成為了臺灣女婿，定居臺東成功。
熱愛衝浪以及墨西哥料理的Zeke，起初與老婆Erika在墾丁賣墨西哥捲，因為Erika是高雄人，
所以選擇在高雄開墨西哥餐廳，一開16年。
兩人有了孩子後，希望孩子能夠在大自然環境中成長，並且能有更多時間陪伴孩子，所以把餐廳收起來，選擇來到臺東成功定居，並且每週往返高雄瑞豐夜市，做起平價的西班牙燉飯。
為了跟市面上的西班牙燉飯有所區隔，Zeke決定自己煙燻裡面的食材～
因為加拿大氣候較冷，所以當地人普遍都使用冷煙燻的方式燻製肉品，冷煙燻與熱煙燻最大的差別就在肉質的軟硬。(冷煙燻較香軟)
Zeke自己蓋了一個「聽著海的煙燻屋」，使用天然臺東香草與特調香料醃漬7天後，整塊原肉自然陰乾，遵循加拿大傳統的古老方法，使用硬質龍眼木慢火冷煙燻，並保持在25-30度以下至肉品熟成，此時肉品帶有淡淡的果香味，也讓他們的西班牙燉飯增添了不一樣的風味。
