河南老麵饅頭

河南老麵饅頭
河南老麵饅頭
河南老麵饅頭
河南老麵饅頭

產品介紹

【苗栗縣 通霄DOC】

阿潔說,每個老麵發酵製作的饅頭,都需要耗時5至8小時以上,加上她為了讓饅頭、包子更具咬勁,堅持以手工揉製。所以每天饅頭開賣的前晚,阿潔就得開始揉麵、備料、桿麵糰,就這麼養成上午4點上工做饅頭、6點開店賣饅頭至中午的生活作息。

售價:請電話洽詢


產品規格


訂購資訊

連絡人:郭潔
電話:0933-907591

「那間阿潔饅頭店,又大排長龍了!」只要是苗栗縣通霄鎮的居民,大多都知道有間阿潔河南老麵饅頭,店內饅頭都格外扎實和香軟,一到早餐時間,總有許多人聞香而來,邊吃熱騰騰的手作饅頭,邊開啟活力的一天。郭潔,是這間店的師傅身兼老闆娘,她從河南遠嫁來臺灣,因為思鄉,加上飲食文化的差異,讓她格外想念河南的饅頭,因緣際會下,她用母親給的窖子,自己動手做出想念中的饅頭,天然又鬆軟,分送給親朋好友,在大家的讚美與支持下,她開始賣起饅頭,也建立了遠近馳名的阿潔河南老麵饅頭。

臺灣飲食,以米、麵為主,而河南則以生產小麥及相關製品為主,在那的居民家家戶戶都會做饅頭,起初剛從河南嫁來臺的郭潔,兩邊飲食文化的差異,讓她有些不適應,懷孕期間,想吃家鄉饅頭的念想更被放大,但在苗栗,一直遍尋不到合胃口的道地家鄉味,在一次回娘家時,她的母親準備自己做的窖子,讓阿潔帶回臺灣,至此,阿潔就自己手做饅頭,大飽口福之外,也跟親朋好友、鄰居們分享這好味道。阿潔說,窖子就是臺灣所說的老麵糰,它是河南家鄉做饅頭的主要秘方,是很天然的益菌,不是化學製成的發酵粉,能使麵粉和麵團變得鬆軟,讓饅頭更有嚼勁,也是客人一吃就愛上的原因之一。