我們的荔枝,粒粒都是辛辛苦苦守護來的。 荔枝果肉厚、水分多,烘焙的時間不易掌握,靠得是師父的老經驗,
基本是14天一天24小時還需要有人顧灶,要時時看顧溫度,太高太低都不行,稍微一閃神,荔枝肉就毀壞了。
荔枝殼易碎,翻動荔枝的時候,須小心翼翼,宛如玻璃製品般珍貴。 剝取荔枝肉只能用手一粒一粒剝開硬殼,
在科技發達的現代,也無法用機器取代。無論是烘焙或是剝取荔枝肉,都只有人力才辦得到,這是大量耗費體力精神的工作,
故是名副其實的荔荔(粒粒)皆辛苦,其中甜蜜,歡迎品嚐。
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南投縣中寮鄉一直是個地理位置特殊、民風古樸、生活單純的農業村鎮,清朝時期曾位居經商交通中途驛站而繁榮一時,至今則漸漸沒落;加上社區內就業機會少,青壯人口紛紛外地謀職而使人口結構更形凋零,形成古舊老化的社區。
921震災卻讓原本寧靜的農村一夕之間成為全球注目的焦點,帶來的是人間的慘痛、滿眼的滄痍,卻也喚起社區居民生活同體的意識;在天搖地動中,搖走的雖 是無數親情離別,但也搖起心底大愛的共識與渴望,也因此才有龍眼林福利協會的誕生,凝聚起一份責任及滿腔願景,希望能為土生土長之地奉獻心力重建家園,甚 至打造一個全新的樂土。