島匠醬油

「醬油是家家戶戶必備的調味料，但你足夠了解它嗎？」

因為食安風暴，讓黃桐巖老闆的阿嬤使出釀醬油的本領，幫忙的過程中，他和弟弟發現這門手藝再不傳承，宜蘭特有的風味就會消失，因此兩人打造島匠商行品牌，並延續阿嬤的精神，用水、海鹽、黑豆、紅冰糖、麥芽糖，五種簡單的原物料，以傳統的水式後熟工法，釀造出一甕甕的手工醬油。

黃桐巖老闆分享，島匠醬油是料理的入門款調味料，它有濃郁的醬油卻沒有發酵味，而且回甘不死鹹，不論是滷肉或是調製風味醬，都非常適合！

熱門推薦