偌大的田園中，能清楚看見水稻筆挺地矗立在田地中，它們是紀力有校長夫妻用心栽種的越光米。紀力有校長說︰「我們家的稻子跟別人不一樣，比較矮小，稻穗也沒有那麼大，那是因為我們都是有機種植。」比起慣性農法所帶來的便利，校長夫妻是完全不畏辛勞的親自除草、整頓環境，就算再累也不馬虎，而且每回要烘乾稻穀，兩人都將稻子鋪在空地上，讓它們接受日光的洗禮和滋養，也因為這樣的用心對待，農園所產出的越光米，即使外表較普通，但它的口感卻特別香和Q彈，還帶有陽光的味道，讓許多吃過的熟客常常回流，更到處推薦這好米給親朋好友。
