巴瓈圓手工鳳梨酥

一次鳳梨市場價格幾乎跌到谷底，許瓈如大姐投入加工製品的研發，酸甜酥香的金鑽鳳梨酥、Q彈有勁的鳳梨果乾，都讓人一吃驚艷！

曾任多年月子餐主廚的專業經驗，讓她非常重視當季食材的取用，以及不過多調味的烘焙準則，使用安佳奶油、新鮮鳳梨果肉熬煮內餡，經過無數次試驗，才製成被饕客大讚：猶如古早味大餅滋味，外酥脆內酸甜，越吃越香。

熱愛烹飪的她，將新鮮鳳梨與自製的鳳梨蔭醬、豆腐乳，融入不同的時蔬，涼拌鳳梨鮮蝦冬粉、鳳梨糖醋雞肉......，每道菜餚開胃又爽口，客人們吃得滿臉笑容，就是對她最好的肯定。