「原本只有冬季能吃到的生菜，現在每天都能採收！」 因為老婆孕期被診斷出妊娠糖尿，醫生建議飲食可以更健康，讓疼某的百漾老闆，打造負壓溫室，開始投入種植各種生菜。他採取蚓菜共生的方式，建立永續的循環，讓每株生菜既清脆又營養，冰鎮過後口感更脆甜！ 來到愛某卡多永續農場，不只可以近距離認識生菜，像適合製作沙拉的陽光脆甜、紅火焰、羽衣甘藍，還可以透過雙手採收、嘴巴品嘗，甚至學習料理的小技巧，讓每位到訪的旅客滿載而歸。
「想知道餐桌上的生菜是如何種植的嗎？到愛某卡多永續農場，可以學習生菜知識、品嘗生菜料理、體驗採生菜的樂趣，歡迎你！」 創建愛某卡多永續農場的百漾‧馬地克拉安老闆說，從零到有、全心投入科技農業的領域，一切都是因為家人的健康。當時他結婚後思考轉換跑道，遇上兩位健康的長輩罹癌，而老婆因為孕期被診斷出妊娠糖尿，醫生建議飲食可以更健康，讓曾任職於食品加工廠的百漾老闆，體認到吃對食物這個行為對人體的康健非常重要，因此他打造負壓溫室，開始投入種植各種生菜，希望給家人甚至重視食材來源的消費者，能有可以安心享用的原型食物。
為了種植出優質的生菜，百漾老闆搭建負壓溫室、離地種植，再搭配數位設備的監控，讓他可以根據氣候、溫溼度進行調節，讓溫室裡的生菜可以在適宜的環境下長大，這樣的方式，也造就原本只有冬季才能吃到的生菜，變成一年365天都可以隨時品嘗。但百漾老闆的認真不僅如此，他還落實蚓菜共生的方法，在自然生態中，蚯蚓就像個指標，健康又富含有機質的土壤，才是它最喜愛的地方，所以老闆引進蚯蚓大軍，透過它們鬆土、提供有機質增加土質肥沃，友善循環下，讓土裡的生菜萵苣不只健康茁壯，也格外鮮脆可口。
萵苣切開的乳白色汁液有著滿滿的萵苣素，雖然味道微苦，卻是含有豐富維生素的營養物質，為了讓更多人認識生菜的優點，百漾老闆推出味覺體驗，帶大朋友、小朋友從採摘生菜、倒立清洗、料理到品嘗，藉由食農教育，讓大眾真正愛上清脆又美味的生菜；還有種植體驗，透過培養土、木屑、蚯蚓、生菜廚餘的層層搭配，深入了解蚓菜共生農法之外，不管是大人還是小孩，都能因而獲得滿滿知識，而且還能把生菜盆栽帶回家，從照顧到採收的歷程，大家也會更懂得珍惜食物。
想把種植的新鮮生菜還有食用的知識推廣出去，百漾老闆除了深化種植技術，以及豐富各種體驗項目的內容，他還到林內數位機會中心，學習各種數位新知，像是「IG社群網路行銷應用」、「小農短影音與直播」、「AI新科技-翩翩繪紫蝶」等課程，強化自身的自媒體經營能力，也學會運用短影音和直播來跟粉絲、消費者互動，透過定時更新農場的訊息，分享生菜栽培過程、田間管理日常、採收體驗活動、與料理小技巧，讓消費者安心，也讓品牌增加好口碑。
來到愛某卡多永續農場，不只可以近距離認識生菜，還能品嘗老闆娘因應季節、產期製作的生菜料理，像適合調配沙拉的陽光脆甜、紅火焰、羽衣甘藍，還有口感濃郁的奶油萵苣。想吃新鮮脆甜的生菜，或是想認識各種不同生菜，有機會千萬別錯過愛某卡多永續農場，來場美味的生菜饗宴。
