二代傳承的魚社長/Fish-Chairman，將創新技術與三十多年的養殖經驗完美結合，以低密度的飼養，引進100%海水，定時清潔、更換石斑魚居住的魚池，讓兼具龍膽石斑與老虎石斑優點的龍虎斑，肉質口感Ｑ彈不老硬。
這樣高品質的龍虎斑，不論是熬煮魚湯或是清蒸，無需過多調味，石斑魚本身的鮮甜，就足以讓人回味無窮。
起初家中父親是以育種魚苗為主，但父母親逐漸年長，加上長期配合的工人也陸續退休，還有市場銷售狀況不如以往的好，讓蘇德威大哥順應長輩們的期望，回家接手產業，並轉以飼養成魚進行販售為經營方向，過程中，他發現魚市場的交易環節，極為不公平，如前一天跟中間商談妥的價格，待正式交貨，卻有許多原因被壓價，這樣畸形的交易機制，讓付出與收入不符正比，使他決心建立自有品牌「魚社長」。
「為了你，我們把大海搬進室內飼養龍虎石斑。」這是魚社長對消費者保證與承諾，他們引進100%的海水前，會先用高雄林園環境特有的海砂進行過濾，水質乾淨了，魚才不會容易生病，除此之外，他們在室內打造了多個宛如房間的魚池，並降低飼養的密度，連飼料都是以環保為基底，內有40%是植物性蛋白，而且製作過程中會經由加熱、殺菌等步驟，讓魚能充分獲得營養，這樣高規格的養殖標準，不僅獲得產銷履歷認證、藥物檢驗合格，還取得清真認證，為自有品牌的銷售管道，爭取到將產品推往東南亞國家的機會。
有著廣告設計背景的蘇德威大哥，對於自創品牌後的數位行銷，思考著如何透過網路，拓展知名度，得知有林園數位機會中心(以下簡稱林園DOC)可以讓民眾免費學習數位課程，他就主動報名，想提升社群經營，與影像拍攝相關的數位應用能力，因為他知道，有吸睛的照片或影片，更能讓消費者停留甚至轉換為購買率，因此，他善用在林園DOC所學的技巧，搭配自己採購的攝影設備、燈光，不間斷地影像記錄養魚過程，透過粉絲專頁進行曝光，其中，運用龍虎石斑的料理分享獲得不少的消費者迴響。看見數位行銷的擴散與效益，甚至逐漸打進年輕族群，蘇德威大哥還建立「魚社長水產線上購」一頁網，希望吸引不同族群的同時，也努力打造形象「有故事的魚」。
為了讓消費者吃到最新鮮美味的龍虎斑，魚社長採用高成本的日本活締處理法，保持魚肉的鮮甜與細嫩的肉質，並且會以真空包裝、立刻冷凍維持鮮度，也因此，他們推出的方便料理包，在防疫期間格外受歡迎。如果想近距離了解龍虎斑的生長環境與知識，可以向魚社長預約導覽，蘇德威大哥會帶大家實際走進養殖場，可以透過觸摸、餵魚、品嘗料理等，認識魚的生態，落實縮短產地到餐桌的距離。
