~東東澎數位機會中心,成功鎮
「一起用一頓飯的時間,了解旗遇海味從選魚、處理魚到端料理上桌的十二萬分用心,也感受成功鎮獨特的漁業文化。」
旗遇海味,離海最近的餐廳,林昱濱老闆不只做到縮短產地到餐桌的距離,更每日親自到成功漁港,用多年積累的鑑魚眼光,挑選友善漁法捕撈上岸的海鮮。有鏢旗魚技法捕獲的各種旗魚、延繩釣的鮪魚、鬼頭刀......,並以保留魚鮮原始風味的原則,加入各種成功在地食材,臍橙、海葡萄、九孔、鵝頸藤壺等,用最簡單的料理手法,讓客人品嘗的每一口,都能吃到最自然的鮮甜。
不迎合市場、不過度追捧某種魚類的林昱濱老闆,順應著季節,提供當季的魚料理,讓大家享受美味的同時,也懂魚、知魚,更與旗遇海味、漁民一同成為海洋永續的一份子。
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店家請洽: 旗遇海味
店家地址︰臺東縣成功鎮港邊路19之8號,
店家電話︰0988-852889
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