珍媽工坊-蛋捲

在新北市三芝區，一群特教老師看見身心障礙者的家庭，往往在經濟收入和照顧家人的選項中，難以平衡，便自主建立新生活社會福利發展促進會，集結多人的力量，幫助弱勢家庭和孩童的生活。正所謂「授人以魚不如授人以漁」，為了讓家庭婦女不只是接受幫助，還能有一技之長，改善家中經濟，促進會建立了珍媽工坊品牌，以珍愛媽咪、愛護媽咪、尊重媽媽作為出發點，協助販售媽媽們的手作製品。創辦人羅素如老師說，每個母親都有將好東西留給孩子的堅持，因此珍媽工坊所銷售的各類產品，都是秉持著這理念，手工製成天然、健康的食品，讓每位重視食品安全的消費者，都能放心食用。

考量到三芝區的資源較匱乏，加上貨運成本，以及產品的賞味期，羅老師與眾多人員決定，珍媽工坊以方便運送，口味又不易變質的乾貨為銷售主力，也獨立出自我風格。市面上眾多產品、品牌林立，其中，用小麥製成商品佔大比例，像︰饅頭、麵包，別出心裁的羅老師，想到臺灣氣候與土壤，是水稻最適生長的區域，加上時常發生米食生產過剩的問題，讓她想以米做一系列的產品，其中，銷售亮眼又獲得超高人氣的就是米捲，羅老師和多位人員以做蛋捲的方式，研發米捲，為了不添加任何化學成份，在原物料的篩選上，所有人都堅持選用無毒食材，甚至檢驗合格，才放心使用。