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2月 19

海端釀咖啡園 高金蘭

「海端釀咖啡園」,是一對布農族夫婦退休後決定回歸自己原來的山林土地生活的本能,為了生活目標及理想,找了可善用的生活價值做努力–種植並推廣海端咖啡。 2014年終於有了自己的咖啡豆,取名為海端釀(Ngian)咖啡(男主人的族名:意思是好的)。秉持著對環境友善耕作,安全的咖啡品質及孕育獨特的風味是我們的目標,..

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2月 19

藝欣工作坊 王美又

在那一年生命有了衝擊 讓~柚子的思維有了更美的轉換 透過繩與線來編織舞動更美的生命色彩 種子萌芽的衝勁是一種向光的力量強而有力就像生命中遇上挫敗~勇敢面對的勇氣             半島瓊麻女兒的名號是激勵柚子的使命  命運似乎風風雨雨唯有突破表象的磨難內在的質地和美麗才..

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2月 19

湧泉茶業-凹下茶園 詹帛勳

傳承六代的湧泉茶業,百年堅持不變,持續種植臺灣原生種茶樹,並製作出不同滋味的四季茶,翻轉人們認為美濃無茶的既定印象。 第六代老闆詹帛勳說:「第一次來我茶園的人,都會很驚(驚)訝(嚇)!」放眼望去,這些百分百融於自然環境的茶樹,是詹大哥順應著凹下地形,慢慢移植、照顧,也因此茶園被他命名為「我的凹下茶園」..

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2月 19

純實好米 吳旻錦

在臺東鹿野鄉,火車奔馳的軌道旁,一塊塊稻田,稻穗隨著風搖晃,而麻雀們開心地穿梭稻穀中,大飽口福。 這稻田,不像一般田地,有許多稻草人守護,老闆吳旻錦說,他種植的稻米都是天然、無毒,並且與大自然共生,稻草旁,都伴隨著許多雜草,也因此,每到結穗,總是引得許多鳥類來啄食,也是應證他的管理,絲毫不作假。 ..

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2月 19

阿誠草鞋 楊振誠

從打工換宿悠閒環島,到徜徉於稻浪,楊振誠笑說,生活其實可以很簡單,很環保,很美好。在環島的過程中,他發現許多稻農,都在為家中的耕牛,尋找適合的草鞋,加上阿誠參與淨灘,總是看見一隻隻夾腳拖,遺留在海岸邊,至此,他開始思考,如果善用農家的稻草,手作草鞋,是不是能為土地盡一份心力?至此,他踏上了尋稻之旅..

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2月 19

吉品農場烤玉米 吳文極

吳大哥說,他從玉米的外觀,熟度標準,撥葉,去頭尾,清洗,再到6、700度的火爐上烤,每個環節,都會影響烤玉米的口感,像他只會選擇7分熟的玉米,確保烤出的成品,都是Q彈飽滿的美好滋味! 除了精心挑選的玉米,還有個靈魂人物,就是獨門配方的烤醬,將沙茶、醬油、中藥材以完美比例融合,加上蒜泥,一同刷滿玉米外表,..

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2月 19

17吃旺來 林志龍

三代鳳梨農,手工低溫烘製。最古早味的香甜,自家人吃的品質要求! 屏東熱天氣,鳳梨紅很快,在堅持不催熟、在欉黃的耕種原則,真的又甜又香。不計成本選用自然農法栽植的鳳梨,個頭雖然小小的,但香氣濃郁,口感細緻。為保留鳳梨果的原始風味,產製過程完全無添加,且堅持厚切避免養份流失,其濃醇的香氣與彈牙有勁的口..

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2月 19

清翠果園 江永清

為了照顧輕中風的爸爸,從臺北回來,也是那一年開始種牛奶果~ 清翠果園的江永清大哥與楊翠梧大姊,堅持友善耕作的務農理念,而療癒系的牛奶果,屬於較無病蟲害的果樹,可以不噴藥,因此與理念相符合。 台灣牛奶果是從越南引進的,屬於熱帶農物,藉由嫁接能縮短它的收成時間,約莫三年即可採收。從嫩芽到花苞大約是從四..

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2月 19

三畝庭果園 歐雲明

其實很少人知道,無花果種類、模樣是什麼,所以第一次吃新鮮現採的無花果實,就貢獻給了臺南麻豆的三畝庭果園。原以為無花果口感清脆,也許帶著微酸,結果它像是水蜜桃,果肉軟嫩細緻又多汁,越靠近紫黑色外皮的範圍越甜,真的讓人眼睛一亮!歐雲明老闆笑說,「無花果最迷人的地方,就是每天都會有轉紫紅的果,可以採!」..

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2月 19

臺灣稻藝工坊 張淑娥

你知道嗎?日本的神社,建築外觀,都有稻草編織的繩子點綴,這些寓意趨吉避凶的注連繩,其實有些成品,是來自臺灣,來自臺南「台灣稻藝工坊」的好手藝。由於日本人口老化、工資高漲及稻田減少的問題,必需倚賴進口,而稻藝工坊的優質產品,獲得了日本多方單位讚賞,成功將它外銷,執行總監張淑娥說:「工坊是取用嘉南平原..

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2月 19

山板樵休閒農場 林漢騏

比起常見的平面籠式飼養,苗栗的山板樵休閒農場,採用放養的方式,場內寬闊的土地,讓母雞們能夠無拘無束地奔跑,甚至在太陽底下,享受慵懶的沙浴,無壓力的生活環境,加上天然的飼料餵養,讓每顆蛋都有滿滿的養分,規劃並實踐這管理模式的林漢騏,將他在國外學習,累積的實務經驗帶回,學以致用,親自打造出放牧蛋雞的快..

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2月 19

草高高農園 溫文相

美濃的草高高農園,讓人聯想翩翩的名字,顧名思義,這農園就是以友善農法栽種,所以田間除了農作物,連野莧菜、昭和草等雜草,因而沾光,也都營養滿分的長高長壯。 老闆溫文相,人生經歷極為豐富,但他大概四十歲時,回歸田園生活,直到現今,五十多歲,雖然還兼任送報的工作,但他最驕傲的身份就是成為一名農夫! 溫大..

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在我們身邊,很多人,一輩子只為了專心做好一件事,來!聽!嚐! DOC柑仔店。



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